Consumir mogollas de quinua tiene varios beneficios debido a las propiedades nutricionales de la quinua. La quinua es una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales, ayudando en la reparación y crecimiento muscular. Además, es rica en fibra, lo que mejora la digestión y contribuye a la saciedad, ayudando a controlar el apetito. La quinua también es una excelente fuente de minerales como magnesio, hierro y fósforo, importantes para la salud ósea y muscular. Por ser baja en índice glucémico, puede ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.